ハードパン練習中！
1029大阪市 淀川区 東三国
鉄板焼のお店１０２９です。
ステーキをはじめ、鉄板料理、お好み焼きも
ご用意致しております。
ハードパンの生地でクルミとレーズン混ぜ込んだパンを焼きました。
レーズンはワックスを取るのに一煮立ちして、
シロップとバニラの香りのラム酒で
煮詰めて用意。。。
クルミはオーブンで素焼きしてから砂糖でコーティングしたものを
一緒に混ぜ込んで焼きました。
２次発酵がもう一つ。。。😅
もっと練習しなくては！
本日の角食の仕込みはバッチリ👌です😄
1029
